le coin des gourmands!
en exclusivité mondiale,nous vous offrons à vous,amis de la Goutte,les recettes de deux plats traditionnels de notre bel Empire:
LA TARTIRACLETTE A LA FOURME
la pomme de terre étant la culture officielle de La Goutte,elle constitue l'élément de base de ce plat délicieux,convivial et très léger
ingredients (pour 6 personnes)
-3 kilos de pommes de terre (goutiennes de préférence)
-2 reblochons
-600 g de fromage à raclette
-500 g de fourme
-500 g de lardons
-5 ou 6 petits pots de crème (selon votre goût)
couper les patates en fines tranches
couper egalement les fromages
dans un plat à gratin,étaler une couche de patates
puis une couche de lardons
puis une couche de reblochons
puis une secondes couche de patates
suivi d'une couche de fourme
puis une couche de patate
puis une couche de fromage à raclette
arroser ensuite copieusement de crème
puis enfourner à four moyen pendant 1 heure environ
miam !!
truc gourmand :vous pouver ajouter après la couche de raclette une fine autre couche de patates avant de soupoudrer de gruyère rapé
truc "ligne" si vous surveillez votre ligne,il suffit de faire des couches plus fines pour allèger ce plat!!!
truc "costaud" pour un goût plus fort,vous pouvez remplacer la Fourme par du Roquefort!!!(mais alors faudra changer le non du plat et l'appeller "tartiraclette au Roquefort",essayer de suivre un peu ,bon sang!!!)
bon appètit!!!!!!!
LA RACLICHE GOUTTIENNE
Tout d'abord, manger une raclette entre amis gouttiens. Prenez bien soin à ce qu' ils ne mangent pas tout (au besoin gavez-les de biscuits apéro !!)
Le soir venu, avec les restes soigneusement conservés, confectionnez une racliche:
-prenez une pâte feuilletée
-prenez tous les restes de la raclette
-et un petit pot de crème
Etalez la pâte feuilleté, piquez-là cela va de soit, étalez une couche des pommes de terre restantes, tous les restes de charcuterie(coupés en morceaux),versez le pot de crème et le fromage à raclette.
Enfournez, th 200, pendant 35 minutes
Servir avec une petite salade.
bon appétit bien sur!!
